【ボルドー白の完全版】レオニャン郊外の森に囲まれた畑で、丹精こめて育てられたブドウから作られる「ドメーヌ・ド・シュヴァリエ」のワインは、非常に品質が高く、“通好み”と言われています。「シュヴァリエ（騎士）」が名前に付くのは、このドメーヌがスペインの巡礼地「サンティアゴ・デ・コンポステーラ」までの通り道にあり、それを守る「騎士」という意味で付けられたと言われます。１７世紀の資料にはすでに、この地にブドウ畑や醸造施設などがあったことが記されています。『良いワインは良いブドウから、良いブドウは良いテロワールと人間の努力から』をモットーに掲げてワイン作りを真摯に行う当地「ペサック・レオニャン」のトップシャトーです。１８８１年のボルドー・エ・セ・ヴァン誌にも、『このシャトーのワインの上品さはブドウ畑によってもたらされ、ブドウ畑は美しい色のワインを作らせる』と記されます。１９９０年代に入ってから、 そのクオリティには益々拍車がかかっており、現在では、五大シャトーの「オー・ブリオン」や「ラ・ミッション・オー・ブリオン」と共にグラーヴ格付けの３本指に入る超優良ドメーヌへと成長を遂げています。良年の赤は、「オー・ブリオン」に比肩しうる程、グラーヴの個性を色濃く表現したエレガントなワインとして高く評価されています。ドメーヌ・ド・シュヴァリエのブドウ畑は、赤ワイン用のブドウ畑が３５haあるのに対して、白ワイン用は、わずかに４．５ha程。白はたいへん稀少なために高値ですが、『ボルドーの白ワインの完全なるスタイルを持つ』とまで言わしめる逸品白だけに見逃してはいけません。ソーヴィニヨン・ブランの爽やかさに加え、上質なセミヨンならではの濃密でトロリとした厚みのある口当たりが最大の魅力。最高級フルーツを丸かじりしたようなジューシーな果実味と、白い花々をはじめとした多種多様な瑞々しいアロマが溢れ出し、大きな花束を手渡されたかのような印象をもたらします。またその香りはソーテルヌを思わせる印象。粘調で優しい甘さと爽やかさ。熟成を重ねたせいか、優雅で妖艶、気品が感じられ、飲み込まずにずっと味わっていたい、そんな気持ちが沸き起こります。様々な要素全てが渾然一体となり、深遠なる長い余韻へと誘います。１９９４年のペサック・レオニャンは、収穫前の好天に恵まれた優良年。暑い日が続きブドウの成熟が早く、穏やかな酸と甘いタンニンが特徴の優しく柔らかい味わいのワインが造られたグレート・ヴィンテージとなりました。生産量は少ないものの、全体的に良く熟したため濃く色付きも良い、タンニンのしっかりしたワインが出来上がりました。ドメーヌ・ド・シュヴァリエの白は、赤より長命として知られ、瓶詰めしてしまうと１０年以上開くことがなく、３０年は裕に保つとされています。熟成すると複雑なアロマを放ち、エレガントを極めたワインへと見事な変貌を遂げるのです。極めて晩熟で、若いうちは硬く閉じているだけに、飲み頃を迎え華やいだこの３０年熟成のオールド・ヴィンテージの白は、非常に価値ある１本でしょう。他の出品ワイン、同日落札いただけたら同梱にて承ります。日本ソムリエ協会認定＝ソムリエです。諸事情にて、長い間収集してきたワインを手放します。ユーロカーヴのワインセラーで保管してます。汚れや、キズがあるものもありますが、状態は結構よいかと思います。但し、未開栓のため中身まで確認できないので、味わいの保証はできません。年代物なので、澱がある物もあります。専用箱はありません、リサイクルの段ボールで配達させて頂きます。入金後、１～２日以内にヤマト運輸クール便にて発送します。入札、落札後のキャンセルは、固くお断りいたします。期限までに入金が無かった場合、理由に関わらず「 悪い評価 」と「 入札拒否 」をさせて頂きます。ドメーヌ ド シュヴァリエ ブラン 1994 750ｍｌ [白]