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和菓子の技術: 基本と名店・人気店の技術 (旭屋出版MOOK)

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和菓子の技術: 基本と名店・人気店の技術 (旭屋出版MOOK)商品説明和菓子の技術: 基本と名店・人気店の技術 (旭屋出版MOOK)登録情報出版社 ? : ? 旭屋出版 (2008/11/1)発売日 ? : ? 2008/11/1言語 ? : ? 日本語ムック ? : ? 175ページISBN-10 ? : ? 475110778XISBN-13 ? : ? 978-4751107782定価2800円＋税　絶版和菓子の名店・人気店が、菓子づくりの秘伝のレシピと作り方を大公開。120品を超える和菓子が登場。初心者にもわかりやすいよう基本技術も掲載。「駿河屋」「俵屋吉富」「美濃忠」「風流堂」「鶴屋徳満」「梅花亭」「HIGASHIYA」…和菓子の名店・人気店が秘伝の技術を公開。また、餡の作り方から基本の和菓子の作り方も掲載。さらに和菓子の歴史まで記述。餡、練り切り、羊羹、饅頭、団子など、定番・基本の和菓子から名店・人気店の和菓子まで、和菓子づくりの詳しいプロセス写真とともに、技術のポイントやコツをわかりやすく解説。和菓子づくりの専門用語解説も掲載。（提供元: 出版情報センター（JPRO））注意事項・あくまで中古なのでノークレーム、ノーリターンにてご理解いただける方のご入札お願いします。下記の事項に該当する場合、落札者様都合で削除する場合がございますので、ご入札をお控えください。（自動的に悪い評価となってしまします。）・落札後、４８時間以内にご連絡して頂けない場合・こちらから連絡しても2日以上お返事がいただけない場合・悪い評価が多い（評価にマイナスが8以上の方、新規の方は質問欄より購入意志を入力、こちらから返信があるまで入札なさらないでください）支払方法■Yahoo!かんたん決済こちらの商品案内は「■@即売くん5.53■」で作成されました。

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